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旬果亭 果物日記

旬の果物産地直送「旬果亭」の果物日記

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【重要なお知らせ】「山都の栗・筑波」出荷開始いたします。

収穫時期が早まりました!
大粒で甘みの強い「山都の栗・筑波」出荷開始です。

ここ数日、朝晩の気温差が大きかったせいか、
「山都の栗・筑波」の収穫時期が、大幅に早まりました。

数日後には急激に全盛期を迎えそうな勢いです。

また、出荷期間は例年2週間ほどあるのですが、
今年は、このスピードだと1週間あるかどうか…。
それも、天候に左右されてしまうため、
はっきりしたことはいえませんので、

誠に勝手ながら、注文承り期間を10月2日までと
させていただきたいと思います。

なお、現在までにご注文くださっているお客様には、
お届け予定日より早いお届けになってしまいますが、
「山都の栗・筑波」の全盛期(=粒が大きく、一番食べ頃の時期)に、
随時お届けさせていただきたいと思っております。

ご了承ください。

 「山都の栗・筑波 500g」 

 「山都の栗・筑波 1kg」 

 「【お徳用】生栗・筑波 3kg 」 
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  1. 2008/09/29(月) 00:52:23|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:0

栗園の様子と栗の選別体験

先日、「山都の栗」の産地 熊本県上益城郡山都町に行ってきました。

山都町は天然の湧き水あふれる自然豊かな町です。
熊本市内から車で1時間半ほどの場所にあり、
弊立(へいたて)神宮や、清和文楽邑(せいわ ぶんらくむら)がある町です。
宮崎県の高千穂も近くにあります。

【「山都の栗」の生産者 八高さんの栗園】
s栗の木0

栗園の栗の木。木になっている栗のいがはきみどり色したものが多い。

s栗の木
元気に空に向かって伸びている栗の木の枝。
色づいているものを選んで、カメラでパシャっと。

s栗園の地面

湧き水と、山都の良質の土壌で育てられ、
成熟しきってパンパンに肥えた栗たちが地面に落ちています。

これを拾って収穫していきます。

【栗の選別体験】

昼過ぎ作業場にて、午前中八高さん一家が収穫してきた栗の選別にチャレンジ!

収穫したばかりの栗は、Sサイズの栗も Lサイズ以上の栗も一緒になっているので、
一粒一粒、傷んでないか、虫がついてないかをチェックしながら、
大きさ別に分けていく作業を「選別」といいます。
s選別前の栗
選別前の栗。

今は早生の品種「丹沢」と晩生の品種「筑波」の切り替わりの時期なので、
小ぶりの粒が多い中、品質が良く、Lサイズより大きいものを必死に探し、
選りすぐっていきました。

八高さんの奥さんに教えてもらいながらやったんですが、
思っていたより難しい…。

旬果亭のお客様にお届けするため、
特に大粒だけ厳選していったわけですが、
大量の栗を見てるとだんだん大きいのも小さいのも
区別がつかなくなっていく~~涙

このブログを見たお客様、
「うちに届いたのは、栗農家さんじゃなくて、コイツが選別したのか~?不安だ…。」
と思われた方もいらっしゃるかもしれませんが、安心してください。

私のような大量の栗を見ると錯覚を起こしてしまう
経験不足の人のため(?ではないと思いますが・・・)の
サイズ表のプレートを見ながらやりました。
s栗基準
お客様においしい旬のものをお届けしたい気持ちは人百倍あるので、
心を込めて選別して、八高の奥さんにも最終チェックしていただきました。

選別した栗を早速、お客様に発送するために、
八高さんと一緒にラッピングしました。

いざ車に積んで、商品が痛まないようにクーラーで冷やしながら、
日曜祝日でも開いてる熊本市内郵便局まで行き、チルド便で発送!

どうかおいしい「山都の栗」がお客様に届きますように・・・。


  1. 2008/09/27(土) 09:47:33|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:0

国産生栗・丹沢

熊本産の生栗・丹沢、収穫も終盤に 近づいてきました。

「収穫したばかりの生栗」のみを販売しているので、
今秋の丹沢が味わえるのは、あと数日です…。

でも、「秋の味覚・栗」はまだ終わりではありません。
10月5日からは、「山都の栗・筑波」の収穫が始まるので、
今年、まだ生栗を食べてない方もご安心ください(^^)

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まだ間に合います! 大粒の生栗・丹沢
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 「山都の栗・丹沢」 
…農薬は一切使用せず、栽培しました。大きいサイズを選りすぐってお届けします。
収穫したてをクール便でお届けします。
1kgサイズもあります。

 「【お徳用】生栗・丹沢 3kg 熊本産」 

…おいしさそのまま!ふぞろいな「山都の栗」をお買い得価格でお届けします。

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「山都の栗・丹沢」は、いがぐりがはじけて、
実が自分から出てくる位まで、成熟させてから
収穫しているので、びっくりするほどサイズが大きいんです!

大きくて、お料理の見映えもきれいだし、
丹沢という品種は、甘すぎない栗なので、
栗の渋皮煮や、ごろ~んと大粒の栗を入れた栗ご飯、
ケーキのトッピングなどに向いていると思います。

もちろん、茹で栗にしても、ホクホク感があって
おいしいです♪

生栗を茹でているとき、ただよってくる 
こうばしい香り…秋を五感で感じられます。
  1. 2008/09/20(土) 13:30:12|
  2. | トラックバック:0
  3. | コメント:3

秋のかおりをお届け

熊本産の生栗「山都の栗・丹沢」。
旬丹沢

大粒の栗の後ろに見えているのが、お届けするときのパッケージです。
いちょうの入った、秋の香りのするとっても可愛いパッケージ。
お友達への秋のかおりのする ちょっとした贈り物として
喜ばれると思います。

包装


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 「山都の栗・丹沢 500g」 
…農薬は一切使用せず、栽培しました。大きいサイズを選りすぐってお届けします。
収穫したてを殺虫処理せず、クール便でお届けします。
1kgサイズもあります。


贈り物の場合は、ご注文者様から送り先の方への
「メッセージ」をお付けすることもできます。
(メッセージは、「山都の栗」の生産者八高さんの手書きです。)
ご希望の方は、ご注文の際、備考欄にその旨を記入するか、
メールアドレスshunkatei@yahoo.co.jpまでご連絡ください。
  1. 2008/09/11(木) 16:46:16|
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  3. | コメント:0

秋のお取り寄せ 栗の栽培のようす2

今年の秋のお取り寄せ「山都の栗・丹沢」
kuri横長


見事な光沢感。

写真のように、いがぐりに入っている栗は、
上手に足先や手袋で取り除いて収穫します。

天気がいい日が続くと、「今食べ頃だよ~。どうぞ召し上がれ!」
と言っているかのように、栗が自ら、イガから出た状態になるそうです。

そうして、栗を一つ一つ虫食いがないか、割れがないかなど、
チェックしながら拾っていきます。

八高さんちの栗の味の良さをどこで聞きつけたのか、
収穫期に入ると、いのししが栗を狙ってやってきます。

いのししと人間の栗争奪戦!

いのししが入ってこれないように、
八高さんちの栗園から田んぼまで周囲1kmの渡って張ってある電気柵。
猪よけ1



電気柵のはかに、いのしし対策として、「山都の栗」の生産者八高さんが行っていること。
半分に切ったペットボトルに、麻の紐を通して、
中にくすのきから抽出した天然成分であるショウノウを
結びつけます。

猪よけ2

そのペットボトルを栗園につるしておけば、ショウノウの臭いが嫌いな
いのししは栗園に近づきにくくなるそうです。

動物たちのと知恵比べ。

いいとり(剪定)に始まり、草刈、いのしし対策と、
生産者が一年間頑張ってきたことが、栗の実に凝縮されているんですね。

kontenakuri.jpg


 栗栽培の一年間 

///////////////////////////////////////////////////

 「山都の栗 熊本産」のショッピングページへ 
…八高さんが栽培した栗です。農薬は使わず、栽培しました。
また殺虫処理(燻蒸処理)はせず、収穫してばかりの生栗を、
クール便で発送します。
「栗拾いのときのなつかしの味」をお届けします。
  1. 2008/09/07(日) 20:09:56|
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  3. | コメント:0
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【旬果亭】店長紹介

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Author:shunka-tei
「日本の農業を元気にしたい!」と願う1歳児の新米ママ・小島です。熊本県出身、現在、横浜市在住。
「旬果亭」は、生産者の協力により、高品質な果物をリーズナブルな価格でお届けする果物屋です。また「環境保全型農業」に取り組んでいる農家さんの果物を選ぶよう心がけています。母乳・離乳食を通して「『食』の大切さ」を、再認識させられている今日この頃です。

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