〜柑橘類の糖分について〜

「果皮が赤色系柑橘類」…ショ糖（=砂糖の糖分）を多く含んでいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　（温州みかん、伊予柑、ポンカンなど）
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖系の甘味。
　　　　　　　　　　　　　　　　

「果皮が黄色系柑橘類」…果糖(=ハチミツの糖分)を多く含んでいます。
　　　　　　　　　　　　　　　(グレープフルーツ、ばんぺいゆ、土佐文旦、はるかなど)
　　　　　　　　　　　　　　　さわやかで上品なハチミツ系の甘味。
　　　　　　　　　　　　　　　

〜「ショ糖」と「果糖」って〜

「果糖」と「ブドウ糖」が結合したものが「ショ糖」です。
「ショ糖」は温度が高いときに甘味を強く感じやすく、
「果糖」は温度が低いとき甘みを強く感じやすいという特徴があります。

(一般的には、果糖は甘味のショ糖の甘味の１．５倍。)

柑橘類を食べた時「甘さが足りない…」と感じたら、
レッド系の柑橘類は常温、黄色系の柑橘類は冷やして食べると
甘味が増します。

「甘すぎ！」と思ったらその逆を試してみてください。


旬果亭「春の柑橘2種セット　はるかと清見オレンジ」

黄色系のはるかとレッド系の清見が2種入ったセットです。
合計４，５ｋｇ　２８００円とリーズナブルな価格で販売中。

【清見オレンジ】
《特徴》
温州みかんとトロピカルオレンジのかけあわせの柑橘です。
温州みかんの甘さ、みずみずしさと、オレンジの香り豊かなジューシーな果肉をあわせ持つ、
まさに『いいとこどり』の清見オレンジ。

《食べ方》
皮が向きにくいので、ネーブルやスイカを食べるときみたいに、
６〜８等分にカットして食べるといいです。
もしくは、スライスレモンのように、輪切りにして。


味の特徴が、全然違う柑橘「清見オレンジ」と「はるか」2種を詰め合わせにしました。
見てくれを良くするだけの、無駄な農薬・化学肥料は使わず栽培しています。

■■「春の柑橘2種セット　はるかと清見オレンジ」■■

《お客様の声》ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
柑橘の詰め合わせ届きました。
ありがとうございます。

はるかは全然すっぱくなく、さわやかでおいしかったです。
清見はジューシーですね。

まだ少しはるかが残っておりますので皮を使ってジャム作りにもチャレンジしてみようと思っています。

ありがとうございました。


ーーーーーーーーーー(一部省略)ーーーーーーーーーーーーー