「ぶどうの表面の白い粉は、身体に悪いの？」

質問
「ぶどうの表面の白い粉は、身体に悪いの？」

回答
いいえ、ぶどうの表面の白い粉は「ブルーム」または「果粉」といって、
「いい果物だ」という証です。
「いい果物」は、糖度の高さ・色の着色などで判断させますが、
ブルームがあるかないかもその判断基準のひとつです。
鮮度のいいぶどうや甘いぶどうにブルームは乗りやすいといわれています。

ブルームが、果物の表皮をまとい、中の果肉を保護（水分は鮮度を保持）する働き
があるそうです。





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