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旬果亭 果物日記

旬の果物産地直送「旬果亭」の果物日記

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きよさんのレシピ【ブルーベリースコーン】

【きよさんのブルーベリースコーン】
材料 (8個分)
ブルーベリー 80g
ラム酒 小さじ1杯
薄力粉 120g
強力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
塩   ひとつまみ
砂糖  20g
無塩バター 30g
卵   1個
牛乳  60CC

① ブルーベリーにラム酒を振りかける。
② 薄力粉と強力粉を一緒に振う。砂糖も振るっておく。
③ 振るっておいた粉と砂糖をボウルに入れて、塩を加えて、混ぜ合わせる。
④ ③のボウルに固いままの無塩バターを加えて、バターを細かくするように手で混ぜ合わせる。
⑤ ④に溶いた卵と牛乳を加えて混ぜ、ブルーベリーを加えて混ぜる。
⑥ 8個に丸め、オーブンで200℃で15~20分焼くと出来上がり。


《きよさんのレシピ集》

きよさんのブルーベリージャム
作り置きしておくと、いつでも手作りジャムが食べられます。お菓子作りにも使えて便利です。


ブルーベリーを使ったフルーツドレッシング
白身魚や鳥のから揚げとの相性抜群!

ブルーベリーときゅうりのヨーグルト和え
意外な組み合わせが、おいしいハーモニー。


ブルーベリースコーン
隠し味にラム酒を小さじ1杯いれるのがポイントです。

ブルーベリーマフィン



《きよさんが栽培したブルーベリー》
ブルーベリー 贈答用
環境にやさしい農家、エコファーマー認定農家のきよさんが栽培するブルーベリーです。
環境に配慮しているだけでなく、地元でも「おいしい!」と評判になるきよさんのブルーベリー、
贈答用に100gづつ小分けにしました。

でかべり
1粒2~2,5㎝!の巨大ブルーベリー。
生産量が限られているので数量限定販売のみ行っています。
毎年、予約殺到の、入手困難な逸品です。
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  1. 2008/07/28(月) 17:29:46|
  2. 農家のレシピ
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【旬果亭】店長紹介

shunka-tei

Author:shunka-tei
「日本の農業を元気にしたい!」と願う1歳児の新米ママ・小島です。熊本県出身、現在、横浜市在住。
「旬果亭」は、生産者の協力により、高品質な果物をリーズナブルな価格でお届けする果物屋です。また「環境保全型農業」に取り組んでいる農家さんの果物を選ぶよう心がけています。母乳・離乳食を通して「『食』の大切さ」を、再認識させられている今日この頃です。

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