旬果亭　果物日記きよさんのレシピ【ブルーベリースコーン】

きよさんのレシピ【ブルーベリースコーン】

【きよさんのブルーベリースコーン】
材料　(8個分)
ブルーベリー　80ｇ
ラム酒　小さじ1杯
薄力粉　120ｇ
強力粉　120ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1杯
塩　　　ひとつまみ
砂糖　　20ｇ
無塩バター　30ｇ
卵　　　1個
牛乳　　60ＣＣ

①　ブルーベリーにラム酒を振りかける。
②　薄力粉と強力粉を一緒に振う。砂糖も振るっておく。
③　振るっておいた粉と砂糖をボウルに入れて、塩を加えて、混ぜ合わせる。
④　③のボウルに固いままの無塩バターを加えて、バターを細かくするように手で混ぜ合わせる。
⑤　④に溶いた卵と牛乳を加えて混ぜ、ブルーベリーを加えて混ぜる。
⑥　8個に丸め、オーブンで200℃で１５～２０分焼くと出来上がり。

《きよさんのレシピ集》

きよさんのブルーベリージャム
作り置きしておくと、いつでも手作りジャムが食べられます。お菓子作りにも使えて便利です。

ブルーベリーを使ったフルーツドレッシング
白身魚や鳥のから揚げとの相性抜群！

ブルーベリーときゅうりのヨーグルト和え
意外な組み合わせが、おいしいハーモニー。

ブルーベリースコーン
隠し味にラム酒を小さじ1杯いれるのがポイントです。

ブルーベリーマフィン

《きよさんが栽培したブルーベリー》
ブルーベリー　贈答用
環境にやさしい農家、エコファーマー認定農家のきよさんが栽培するブルーベリーです。
環境に配慮しているだけでなく、地元でも「おいしい！」と評判になるきよさんのブルーベリー、
贈答用に１００ｇづつ小分けにしました。

でかべり
1粒２～２，５㎝！の巨大ブルーベリー。
生産量が限られているので数量限定販売のみ行っています。
毎年、予約殺到の、入手困難な逸品です。