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かち栗
「山都の栗」の生産地 熊本県上益城郡山都町近辺では、
栗がたくさん採れる季節には、生栗を乾燥させ『かち栗』という保存食を作ります。
『かち栗』は、日本に昔から伝わっている保存食で、
戦国時代の武将が『勝ち栗』と縁起を担いで、戦の前に食べたそうです。
『勝ち栗食べたら戦に勝つ』というおまじないが誕生したのは、
武田信玄が、勝ち栗を食べて、戦に挑み、連勝したことから、
そんな縁起が担がれるようになったとか。
『かち栗』は地方によって作り方も様々ですが、
「大和の栗」の生産者八高さんから教えてもらった作り方をご紹介します。
【かちぐりの作り方】
�＼厳�を1日干した後、茹でる。
�↓，蝿Г任新�を「カラカラ」と音が出る位まで乾かす。
��かなづち等でを軽く叩くと中から、『かち栗』が出てきます。
【かち栗の食べ方】
一晩、水に漬けて戻し、砂糖(栗の約半分の重量の砂糖)と塩少々で炊き詰める。
煮たかち栗を潰せば、栗あんになります。
(※煮豆と同じ容量です。)
大切な試験前や試合前など、『かち栗』を食べてみるといいかも・・・笑
////////熊本の大粒の栗です！////////
◎たくさん作っておすそ分け◎
「【お徳用】生栗・筑波 ３ｋｇ 」
…農薬は一切使わず、栽培しています。大粒で甘みがある品種の「筑波」です。Ｓ〜Ｌサイズ混み
◎ちょこっと作って家族で◎
「山都の栗・筑波 500ｇ」
「山都の栗・筑波 １ｋｇ」
…「【お徳用】生栗・筑波 ３ｋｇ」と同じ生産者、栗園で採れた、
特に大粒だけ選りました！「山都の栗・筑波」。
甘くて、ほくほくのおいしい栗です。
※「【お徳用】生栗・筑波 ３ｋｇ 熊本産」「山都の栗・筑波 熊本」ともに、
天然のまま！薬による殺虫処理はしていません！
収穫したばかりの栗をクール便で発送しています。
〜ただいま、出荷中です！〜
ご注文承り期間 10月2日まで
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栗がたくさん採れる季節には、生栗を乾燥させ『かち栗』という保存食を作ります。
『かち栗』は、日本に昔から伝わっている保存食で、
戦国時代の武将が『勝ち栗』と縁起を担いで、戦の前に食べたそうです。
『勝ち栗食べたら戦に勝つ』というおまじないが誕生したのは、
武田信玄が、勝ち栗を食べて、戦に挑み、連勝したことから、
そんな縁起が担がれるようになったとか。
『かち栗』は地方によって作り方も様々ですが、
「大和の栗」の生産者八高さんから教えてもらった作り方をご紹介します。
【かちぐりの作り方】
�＼厳�を1日干した後、茹でる。
�↓，蝿Г任新�を「カラカラ」と音が出る位まで乾かす。
��かなづち等でを軽く叩くと中から、『かち栗』が出てきます。
【かち栗の食べ方】
一晩、水に漬けて戻し、砂糖(栗の約半分の重量の砂糖)と塩少々で炊き詰める。
煮たかち栗を潰せば、栗あんになります。
(※煮豆と同じ容量です。)
大切な試験前や試合前など、『かち栗』を食べてみるといいかも・・・笑
////////熊本の大粒の栗です！////////
◎たくさん作っておすそ分け◎
「【お徳用】生栗・筑波 ３ｋｇ 」
…農薬は一切使わず、栽培しています。大粒で甘みがある品種の「筑波」です。Ｓ〜Ｌサイズ混み
◎ちょこっと作って家族で◎
「山都の栗・筑波 500ｇ」
「山都の栗・筑波 １ｋｇ」
…「【お徳用】生栗・筑波 ３ｋｇ」と同じ生産者、栗園で採れた、
特に大粒だけ選りました！「山都の栗・筑波」。
甘くて、ほくほくのおいしい栗です。
※「【お徳用】生栗・筑波 ３ｋｇ 熊本産」「山都の栗・筑波 熊本」ともに、
天然のまま！薬による殺虫処理はしていません！
収穫したばかりの栗をクール便で発送しています。
〜ただいま、出荷中です！〜
ご注文承り期間 10月2日まで
